La cafeína es un antioxidante alcaloide del grupo de las xantinas, una sustancia que se encuentra en bebidas como el café, té, refrescos e incluso en algunos medicamentos. Aunque muchos de nosotros recurrimos a ella para mantenernos alerta ya sea para empezar la mañana o después del almuerzo, la realidad es que más de 5 tazas puede ser perjudicial para nuestra salud.
De acuerdo con The Food Tech, el 60% de los hogares en México, consumen café y la mayoría prefieren beberlo a primera hora del día. Sin embargo, la cafeína tiene una forma peculiar de interactuar con nuestro cuerpo y cerebro. Veámoslo a detalle.
Antes de comenzar, es importante entender el efecto de la cafeína. ¿Alguna vez escuchaste sobre la adenosina? Se trata de un receptor que desempeña un papel crucial en el sueño, es decir, aporta energía. A medida que realizamos nuestras actividades, los niveles de adenosina en nuestro cerebro van aumentando, lo que genera una sensación de cansancio y nos pide descansar.
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Aquí es donde entra en juego la cafeína. Cuando bebemos café, se bloquean los receptores de adenosina, lo que impide que el cerebro no reciba la señal de agotamiento, haciéndote sentir más alerta y despierto. Pero eso no es todo. Además de bloquear la adenosina, el café estimula la producción de dopamina, un neurotransmisor asociado con el placer, lo que te hace sentir bien y más enfocado.
¿El efecto dura mucho tiempo?
Según datos de National Geographic, el tiempo de permanencia de la cafeína en el cuerpo puede ser incluso hasta 9 horas después de consumirlo, aunque depende de otros factores que influyen en la absorción del antioxidante: personas con obesidad, fumadores, entre otros.
Es importante recordar que la cafeína no es un sustituto del descanso y su consumo excesivo puede provocar problemas como insomnio, ansiedad o dependencia.
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Referencias
- Instituto Neurociencia Aplicada | ¿Qué efectos tiene la cafeína en el cerebro? (2022). Recuperado el 10 de septiembre del 2024, de: https://www.neurocienciasaplicadas.org/post/qu%C3%A9-efectos-tiene-la-cafe%C3%ADna-en-el-cerebro#:~:text=B%C3%A1sicamente%20lo%20que%20hace%20la,hay%20tanta%20energ%C3%ADa%20para%20gastar.
- National Geographic | Cuánto tiempo dura el efecto del café en el cuerpo (2023). Recuperado el 10 de septiembre del 2024, de: https://www.nationalgeographicla.com/ciencia/2023/07/cuanto-tiempo-dura-el-efecto-del-cafe-en-el-cuerpo
